產品說明：天然植物碳黑 CAS號:1333-86-4
別名：木炭／E153、植物黑、植物炭、炭黑、食用碳黑、天然黑色素。
植物炭黑類別：食用色素。
性狀：黑色粉狀微粒，無臭、無味，不溶于水和有機溶劑。
制法：以植物樹干、殼為原料，經炭化，精制而成。
適用范圍：糖果、餅干、糕點、米、面制品，最大用量為5.0/kg。焙烤食品/糧食及谷物制品/乳制品／肉禽制品/糖及糖漬食品/糖果／裝飾和被膜飧用冰。在食品中的作用：黑色食用色素，主要用于糖果中，通常用作遮蔽劑。
代用品：即使色調不完全一致，但其他黑色食用色素可用，如：木炭
在食品中的應用技術：植物炭黑是一種不溶性的著色劑，因而通常以懸浮液的形式使用。
外觀性狀：黑色粉末，無臭，無味。
純度，％ c≥95。水分含量，％：≤2。重金屬含量，pprTl：<40。砷含量，pprn：<3�；曳�，％：≤4．0
在不同溫度／pH下的溶解性，％：
水中：@20℃ 不溶@50"C 不溶@1()0℃ 不溶
植物油中：@20℃ 不溶@50℃ 不溶@100℃ 不溶
蔗糖溶液中：@10％ 不溶@40％ 不溶@60％ 不溶
氯化鈉溶液中：@5％ 不溶@10％ 不溶@15％ 不溶
乙醇溶液中：@5％ 不溶@20％ 不溶@95％ 不溶@100％不溶
丙二醇中：@20℃ 不溶@50℃ 不溶@100℃ 不溶
包裝：7.5公斤/桶
食品安全性：未知
法規：美國：不允許。英國和歐洲：依照1994．年6月30日歐盟議會委員會94／36號公告“關于色素在食品中的應用”允許使用。參閱附件V第1部分“限定”。加拿大：不允許。
特點：應用范圍：GB2760-1996。溶解性：水分散。消光系數：99%。風味特征：墨黑色。香氣特征：墨黑色。 |
