產品特性：葡聚糖酶為淺黃色粒狀固體，適用pH值4.5-8.0，最適pH為5.5，適用溫度30-55℃，最適溫度為40-50℃。

應用范圍：葡聚糖酶應用于啤酒工業。大麥中含有5.0%~8.5%的β-葡聚糖，在發芽過程中其分解程度決定于大麥的品種和工藝，一般分解40%~70%。由于分解不足，給糖化麥汁帶來了過濾困難、過濾時間長，成品啤酒不穩定，易形成早期渾濁等弊病。糖化時添加β-葡聚糖酶可充分降解β-葡聚糖，在純生啤酒成品中β-葡聚糖酶效果尤為顯著。

建議添加：在啤酒糖化、純生啤酒生產中推薦用量為100-200克/噸麥芽干重。

滅活：在溫度100以上保持10min，各酶組分將完全失活。

產品包裝：采用無毒塑料桶（液體）或木質纖維桶包裝（固體），規格：25kg/桶。

產品儲存：本產品原封裝在陰涼、干燥環境下保質期6個月，5℃-15℃低溫干燥環境下，保質期12個月。

安全性：應避免吸入酶的粉塵與酶霧，不慎濺到手上或眼中應馬上用水沖洗15分鐘以上。