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產品說明：多聚果糖
中文名稱 多聚果糖
英文名稱 Polyfructose
主要成分 多聚果糖
來源：菊苣根(拉丁學名：Cichorium intybus var. sativum，Asteraceae )
結構式：分子式：（C6-H12-O6）-(C6-H10-O5)nn=2-60
分子量：344～11400
生產工藝簡述：以菊苣根為原料，經提取過濾，去除蛋白質、礦物質及短鏈果聚糖，噴霧干燥等步驟制成多聚果糖。
性狀 白色粉末
多聚果糖 ≥94.5%
平均聚合度（DP） ≥23
水分 ≤4.5%
灰分 ≤0.2%
pH值（10%在普通水中） 5.0～7.0
產品用途：甜味劑 多聚果糖，是將天然菊粉（DP2-60，平均聚合度約為10）中的短鏈部分去掉，平均聚合度控制在23或以上，是一種膳食纖維類的食品營養強化劑。人體攝入后能增加人體膳食纖維攝入量，可預防便秘與結腸癌，降低血液膽固醇，穩定血糖。營養作用：多聚果糖同時是一種優良的水溶性膳食纖維，攝入后能增加人體膳食纖維攝入量，預防便秘與結腸癌，降低血液膽固醇，穩定血糖水平。食用量 ≤8.4克/天。 |
