產品說明：碳酸氫酸鈉 CAS號：533-96-0
Sodium Sesquicarbonate
別名 倍半碳酸鈉、倍半堿、碳酸鈉碳酸氫鈉二水合物
英文名稱：Trisodium hydrogendicarbonate dehydrate
分子式：NA2CO3.NAHCO3.2(H2O)
分子量：226.03
編碼：GB 01.305；INS 500（ii）
性狀：白色針狀結晶，片狀或結晶性粉末，相對密度2.112，不易風化，易溶于水，在水中的溶解度0℃時為13%，100℃時為42%，水溶液呈堿性，其堿性比碳酸鈉弱。
制法 由碳酸鈉和碳酸氫鈉溶液按一定比例混合、結晶制得。
質量標準：鑒別方法 本品溶液（1+10）呈鈉鹽反應及碳酸鹽反應。
1．鈉鹽反應 參見碳酸鈉鑒別方法。
2．碳酸鹽反應 參見碳酸鉀鑒別方法。
使用說明：酸度調節劑
使用范圍及使用量 我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2920-1996）規定：可按生產需要適量用于餅干、糕點、羊奶、乳制品。 |
