紅曲黃色素
產品說明：紅曲黃（R型）色素屬紅曲色素系列產品，是以大米、黃豆為主要原料，采用紅曲霉液體深層發酵工藝和獨特的提取技術生產的粉狀天然食用色素，易溶于水和乙醇，該色素具有色調純正，光熱穩定性好，PH適應范圍廣，安全無毒，使用方便等特點，是檸檬黃等化學合成色素理想的替代品。
產品標準號：GB2760-2014
主要成分：紅曲黃
原 料：水、大米粉、黃豆、紅曲霉。
使用范圍：可廣泛應用于熟肉制品、糕點、果蔬汁（漿）類飲料、蛋白飲料、碳酸飲料、固體飲料、風味飲料、配制酒、果凍等食品的著色，具體按GB2760標準規定使用。
使用方法：將本品按所需用量直接加入水或50%食用酒精溶液中，溶解后加入食品配料中著色，用量按產品色調要求調整。
理化指標：
項目 指標
色價 粉末≧200 150 100
干燥失重 ≤6.0%
砷（As） ≤1.0 mg/kg
鉛 ≤5.0 mg/kg
溶解性 水溶、醇溶
推薦用量：
產品種類 用量（100色價）
肉制品 0.1-4g/kg
方便米面制品 0.1-1 g/kg
飲料或酒類 0.1-1 g/kg
產品用量：按照GB2760標準規定使用。
貯存條件：請置于常溫、密封、避光、陰涼、干燥、通風處，防潮防濕。
保 質 期：12個月。 |
